por admin | Ago 25, 2026 | Sin categorizar
Las tendencias Horeca dibujan un sector en plena reinvención, y la quinta gama se ha situado en el centro de ese cambio. En Artic Food observamos cómo restaurantes, hoteles y caterings están redefiniendo su forma de trabajar para responder a un cliente más exigente,...
por admin | Ago 13, 2026 | Sin categorizar
Las ventajas de la quinta gama en hostelería explican por qué cada vez más cocinas profesionales apuestan por este tipo de elaboraciones. En Artic Food trabajamos a diario con restaurantes, hoteles, caterings y colectividades que han encontrado en la quinta gama una...
por admin | Ago 4, 2026 | Sin categorizar
El mise en place es la base sobre la que se sostiene el ritmo de cualquier cocina profesional que aspire a servir rápido y bien. En Artic Food lo vemos cada día: los negocios de hostelería que dominan esta preparación previa no solo cocinan mejor, sino que ganan...
por admin | Jul 22, 2026 | Sin categorizar
Preguntarse si la comida preparada es saludable es una duda legítima que se plantean muchos responsables de hostelería antes de incorporarla a su carta. La respuesta corta es que depende del producto: hay diferencias abismales entre un ultraprocesado cargado de...
por admin | Jul 18, 2026 | Sin categorizar
Hablar de las ventajas de la comida preparada en hostelería ya no es hablar de un recurso de emergencia, sino de una decisión estratégica que adoptan cada vez más restaurantes, hoteles y colectividades. La presión de costes, la escasez de personal y la exigencia del...
